Zielona Kawa – niepalona wersja zwykłej kawy

ZIELONA KAWA to tak naprawdę dojrzałe lub niedojrzałe ziarna kawy z gatunku Robusta, które nie zostały poddane procesowi palenia. W przeciwieństwie do formy palonej, zawierają znacznie więcej nielotnych związków i kwas chlorogenowy – któremu zawdzięcza pozytywne dla ludzkiego organizmu właściwości. zwykła kawa ma do 15 razy mniej tego kwasu – najcenniejszego składnika, który wpływa na…




Guarana – alternatywa dla kawoszy

Guarana to popularna nazwa dla rośliny Paulinia cupana. Dla Starego Kontynentu odkrył ją w XVII wieku niemiecki botanik Paullini. Jej nazwa pochodzi od plemienia Guarani. Uważali oni tę roślinę za magiczną, nazywana była darem od boga i eliksirem młodości. Używano jej głównie przy problemach jelitowych i jako naturalny stymulant. Miejscem jest występowania to przede wszystkim Brazylia,…




Karob jako zamiennik kakao m.in. dla alergików

Karob to mączka chleba świętojańskiego.  Wywodzi się z rejonu śródziemnomorskiego i Azji Mniejszej. Karob powstaje ze zmielenia nasion strączków, które rosną na drzewie karbowym. Po procesie mielenia, z nasion powstaje proszek, przypominający kakao, zawierający 15% wody, do 70% węglowodanów (cukrów, hemiceluloz i skrobi), 4–6% białka oraz do 4% tłuszczu. Roślina ta zarówno wyglądem jak i smakiem przypomina…




Kakao – „pokarm bogów”. Najlepsze to surowe ;)

Kakao – „pokarm bogów”. Samo to sformułowanie daje powód do przyjrzenia się bliżej ziarnom kakaowca. Na początek troszeczkę historii Ziarno kakaowca pochodzi z owocu kakaowca – niewielkiego drzewa rosnącego w lasach tropikalnych Ameryki Środkowej i Południowej. Obecnie uprawy, można spotkać, także w innych częściach świata, np. w Afryce. Kakaowce zaczęto uprawiać już około 1500 roku…




Cynamon jako afrodyzjak? I nie tylko!

Przyprawy ah te przyprawy tak niewiele ich trzeba aby nadać smak potrawom W tym poście na świeczniku CYNAMON- popularna przyprawa kuchenna otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca. Zaraz po goździkach jest przyprawą mającą najwięcej antyutleniaczy. Cynamon dodaje energii i witalności, jest wspaniałym źródłem wapnia, żelaza, manganu i błonnika. Cynamon (Cinnamomum verum) jest drzewem należącym do rodziny Lauraceae,…




Cukier brzozowy – 40% mniej kalorii niż biały cukier :)

Uwielbiam poszukiwać zdrowe zamienniki  powszechnych, wręcz szkodzących ludziom produktów. Tym razem mój wybór trafił na cukier brzozowy Cukier brzozowy (ksylitol) najczęściej jest pozyskiwany z kory fińskiej brzozy, choć występuje również w niektórych owocach (truskawkach, jagodach, malinach, śliwkach, gruszkach), kolbach kukurydzy i grzybach. Warto wiedzieć, że ludzki organizm w ilości ok. 15 gramów dziennie w procesach…




Kurkuma! – Niedroga przyprawa o wielu właściwościach m. in. przeciwrakowych!

Kurkuma ma tyle w sobie zdrowotnych właściwości, że zastanawiałam się kiedy przestanę je znajdywać  Zacznijmy więc od krótkiego opisu. Kurkuma jest starożytną przyprawą pochodzącą z Azji Południowo – Wschodniej. Uprawiana jest głównie w Bengalu, Chinach, Tajwanie, na Sri Lance, Jawie, w Peru, Australii i zachodnich Indiach. Kurkuma w rzeczywistości jest jedną z najtańszych przypraw. W wielu językach kurkuma nazywana…




Olej kokosowy? Najlepszy podczas odchudzania?

Olej kokosowy? Najlepszy podczas  odchudzania? To zaciekawiło mnie najbardziej. Spójrzmy więc na znalezione przeze mnie informacje. Olej kokosowy znalazł zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i pielęgnacyjnym. Pozyskiwany z miąższu kokosa olej powszechnie uważa się za najzdrowszy olej na ziemi. Wszystko dlatego, że ma w swoim składzie wyjątkową grupę cząstek tłuszczu – trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT). Tłuszcze…




Sól himalajska vs sól kuchenna

SÓL HIMALAJSKA vs SÓL KUCHENNA Sól himalajska – w dużej mierze o niej będzie mowa w niniejszym wpisie – uznawana jest za jedną z najzdrowszych i wartościowych soli na świecie. Jest też najczystszą solą, którą można stosować w kulinariach, kosmetyce, lecznictwie, czy w formie dekoracyjnej. Sól taka kiedyś uznawana była jako „sól króla”. Była trudno dostępna i…




Czystek (cistus) – konkrety

CZYSTEK (CISTUS) Ostatnio bardzo popularny i nie bez przyczyny. Jest to zioło któremu są przypisywane wyjątkowe właściwości zdrowotne. Uznaje się, że jest około 22 gatunków. Charakteryzuje się wysoką zawartością polifenoli – bardzo silnych przeciwutleniaczy, które mają właściwości antyoksydacyjne czyli neutralizują wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym również tych nowotworowych….